瘦肉 1000克, 榨菜 1袋, 米粉 100克, 青菜 适量, 浓汤宝 1个（猪骨浓汤）, 大蒜 1粒, 葱 适量, 香菜 适量, 蚝油 10ml, 盐，糖 少许, 油，香油 适量, 料酒 少许
1瘦肉切丝，加入盐，糖和料酒腌10分钟
2青菜洗干净，葱，香菜洗干净，切小粒；大蒜去皮，切粒
3米粉用开水浸泡3分钟至软，冲冷水后，沥干水，备用
4起油锅爆香蒜粒，放入肉丝炒至变色，再加入榨菜丝同炒，放蚝油和少许清水，炒匀后盛出
5锅里放入清水，加入浓汤宝1个，大火煮开，搅拌至完全融化，再放入青菜和米粉，大火煮滚后，熄火
6将煮好米粉的盛入碗中，拌入炒好的榨菜肉丝，滴上香油，撒上葱粒和香菜即可食用