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简介
妈妈很喜欢煮苦瓜,因此我对苦味的食物并不抗拒,从大学到工作这几年,每每回家都要吃苦笋煲,对于我来说,它代表着家乡的味道,对家的思念
原料
步骤
1我家的苦笋比较苦,晚上吃的话,早上就开始泡
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2汆水,大概十分钟
![](/images/seq/16/166052.webp?1638135974)
3切酸菜
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4把所有材料放瓦锅,大火煮开转中火煮一个小时,酸菜本身有咸味,适当加盐,这次不放盐
![](/images/seq/16/166054.webp?1638135975)
5出锅啦
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小技巧
大骨不油的话,最好加块肥肉,苦笋很吸油,不油的话,不好吃!酸菜最好买酸点的,可以中和苦笋的苦味
妈妈很喜欢煮苦瓜,因此我对苦味的食物并不抗拒,从大学到工作这几年,每每回家都要吃苦笋煲,对于我来说,它代表着家乡的味道,对家的思念
1我家的苦笋比较苦,晚上吃的话,早上就开始泡
2汆水,大概十分钟
3切酸菜
4把所有材料放瓦锅,大火煮开转中火煮一个小时,酸菜本身有咸味,适当加盐,这次不放盐
5出锅啦
大骨不油的话,最好加块肥肉,苦笋很吸油,不油的话,不好吃!酸菜最好买酸点的,可以中和苦笋的苦味