简介
：失败乃是成功之母” 从做烘焙开始让我狠狠地明白这个道理！
（2个10寸薄底）
原料
高筋 250g, 鸡蛋 25g, 糖 32g, 盐 3g, 酵母 3g, 水 128g（根据粉的吸水性增减, 黄油 25g, 马苏里拉芝士 500g, 自制pizza酱 适量, 培根 适量, 香肠 适量, 洋葱 半个, 青椒 半个, 黄椒 半个, 红椒 半个, 玉米粒 适量, 橄榄油 适量
步骤
1将高筋、酵母、糖、盐、鸡蛋混合在一个容器里，在中间挖个小洞，慢慢加入水，可用筷子搅拌成团有点粘的状态加入黄油揉面团至三光（手光、盆光、面团光）
2容器套上保鲜膜，放在室温为27-29度，湿度70%左右的环境下发酵一个小时左右至面团是原来的2-2.5倍大
3发酵过程中可准备pizza材料，将青、黄、红椒、洋葱切幼条，香肠切片、培根对半切好，全部材料分别下锅翻炒一下脱水，芝士刨丝，备用
4面团发酵好后，将其分成2份松弛10-15分钟，用低粉作手粉，在揉面垫上将其擀薄，喜欢芝心的就在边边上包上芝士
5pizza盘上涂上橄榄油，把饼底放入，饼底除了边边用叉孔器叉上适量洞洞
6饼底涂上pizza酱，铺一层芝士，再放香肠、培根，表面放少量的彩椒、玉米装饰，再铺一层芝士，放入预热好的烤箱220度烤25分钟，我家烤箱比较温柔，所以中途也没铺上锡纸，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱脾气调节哦
小技巧
料不要放太多了，尤其是蔬菜，会造成出水严重的哦！
