红小豆冰棍

简介

应大家的要求,贴出教程,供大家参考

原料

红小豆 100g, 淡奶油 200g, 玉米淀粉 30g, 白糖 60g, 牛奶 200g

步骤

1红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。

2将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。

3牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。

4中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。

5将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可


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