6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉
羊肉切块,不能太小,拇指大小即可 放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐 腌20分钟 (盐可以放足量,这样后面就不用放盐了) 锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油) 放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色 加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅