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原料
材料:, 1) 青芒果 2-3粒(越酸越好), 2) 青柠檬(Limau Nipis) 2粒(取汁), 3) 小辣椒 2-3条(切粒或切碎,嗜辣者可增加), 4) 疯柑叶 2片(切碎), 5) 香茅 1支(取白色部分,切碎), 6) 小葱头 4粒(一半切碎,一半切丝), 7) 虾米 一小撮, 。。。。。。。。。。。。。, 调味料:, 1) 鱼露 大约2汤匙, 2) 砂糖 大约1-2汤匙, 3) 盐 少许, 。。。。。。。。。。。。。, 配料:, 1) 鱿鱼丝 (我没爆香直接加入) , 2) 锅里放些油去爆香鱿鱼,变脆后就马上起锅,别焦掉哦!取出放在厨房纸巾上吸油,备用
步骤
1做法: 1) 青芒果一片一片切出来后,再来切成丝状(可直接刨成丝,我比较喜欢用切的,口感不一样)
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22) 虾米浸泡至软后,纸巾吸干水分,切碎。 3) 全部切好后拌在一起,加入调味料拌匀。
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34) 戴上塑胶手套/塑胶袋,用力挤压一会拌匀,有汁溢出便可享用。 5) 吃前撒上鱿鱼丝、烤香的花生碎或杏仁碎也可。
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