From browneyedbaker.com
A bar version of the fabulous Oreo Cheesecake, complete with an Oreo crumb crust and a creamy cheesecake loaded with chopped Oreo cookies!
饼底, 奥利奥饼干 23块, 无盐黄油（融化） 2茶匙, 糕体, 奶油奶酪（室温） 12oz（340g）, 砂糖 1杯, 鸡蛋（室温） 3个, 酸奶油 6汤匙, 香草精 1 1/2 茶匙, 奥利奥饼干（切块） 12块
1烤箱预热325华氏度（大约160摄氏度）。在8x8英寸（20cm）烤盘中铺上油纸或铝箔
2饼底：饼干压成屑，倒入融化黄油，拌匀，直至饼干屑全部湿润。饼干底材料倒入烤盘，压实，入烤箱烤10分钟。
3糕体： 奶油奶酪软化加糖用打蛋器打至顺滑
4分次加入蛋液，确保每次蛋液都和奶油奶酪充分混合。然后加入酸奶油和香草精，打匀。
5将饼干块倒入芝士糊，小心翻拌。后将糕体材料倒入烤盘里饼底上，刮平表面。入烤箱烤大约40-50分钟，至四周定型但中间还没有完全定型（原文是 Bake until the edges are set but the middle still jiggles slightly 童鞋们自己领会吧）
6完全冷却后放入冰箱冷藏至少3小时
原文地址 http://www.browneyedbaker.com/2013/01/24/oreo-cheesecake-bars/