原料

咸蛋黄, 南瓜, 食用油, 盐, 鸡精

步骤

1咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥

2南瓜去皮去瓤籽，切长条

3锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）

4南瓜稍软即可捞出，漓干水分

5小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒

6待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条

7轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上

8适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可