简介

端午节到啦！吃粽子吃皮蛋啦~ 中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

原料

松花皮蛋 3个, 青椒 5个 用大一点不那么辣的也可以, 香油, 醋, 白砂糖

步骤

1皮蛋洗净切开，入蒸锅大火蒸2分钟；尖椒切碎，用盐拌好；

2蒸好的皮蛋晾凉，撒上尖椒碎和白砂糖，淋上香油和醋，开吃。

小技巧

切皮蛋的时候容易粘刀，可以用线试试，没错，就是一般缝衣服的线都可以。