简介

忘了是在哪里看到的做法，特别简单，不会出错，十分钟搞定~

原料

熟的咸鸭蛋 1个, 内酯豆腐 1块, 虾仁 三五个, 清水 小半碗, 淀粉 少许

步骤

1内酯豆腐切小块，虾仁切丁，咸鸭蛋蛋清和蛋黄分开，分别捣碎备用。

2锅热倒少许油，放捣碎的咸蛋黄，等蛋黄都化开冒小泡泡

3倒入切好的豆腐和虾仁，翻炒两下，倒少量清水。

4锅开两分钟后倒捣碎的咸蛋清，翻炒，勾芡，出锅。

小技巧

我每次都是一块内酯豆腐用一个咸鸭蛋，觉得不够味道可以多用一个，或者适量加一点盐。