青虾 250克, 鸡蛋 1个, 中粮屯河番茄酱 3汤勺, 料酒 2汤勺, 白糖 1茶匙, 魔芋 1盒, 葱姜 生抽 1汤勺, 盐 1茶匙
1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用
2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；
3再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
4热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；
55.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；
66.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；
77.放入过油段生的虾仁和魔芋