鲜虾买多了不好保存，身边没有烤箱，就用电饭锅做了个简易版的烤虾干，存放冰箱可以保存很久，平时下面做汤熬粥抓一把，鲜！也可以当零食。
鲜虾 500克, 海盐 适量, 姜片 若干, 料酒 小杯
1鲜虾洗净，烧一锅开水，放进姜片海盐料酒鲜虾一同煮熟，海盐要放多点，不然虾肉不够味道。
2煮好的虾沥干水分，放进电饭锅铺平，按下煮饭键
3电饭锅第一次跳保温档时，虾表面的水分已经烘干了，把虾翻面，重新按煮饭键。
4如此重复几次第三个步骤，虾肉回缩离壳，虾壳出现白色，虾就烘好了。
5烘好的虾。
6透过光线可以看到虾肉完全离壳
7最后一步了，把烤虾放在通风的地方放置一天，剥开虾头完全好爽，烤虾干就做好了，可以长期保存冰箱。有阳光可以明晒一下，味道更香
8下面的时候放几个做汤底，好鲜嗒……
喜欢辣的童鞋可以加辣椒，这种烤虾没有添加防腐剂，一定要放冰箱保存，保持干爽