河蟹 5只, 面粉, 盐, 糖, 料酒, 酱油, 葱, 姜
1河蟹洗干净一切二
2在切口处沾上面粉,为的是把蟹肉和蟹黄裹住
3不粘锅里放油,把沾面粉的地方放油锅里煎。翻炒几下,蟹壳变色捞出
4再起油锅(只要放一丁点油就可以了),放葱姜煸炒出香味,倒入煎好的蟹,喷料酒,放盐,糖,酱油,和水,烧到水分差不多收干就可以了