简介

传说中的酒蒸蛤蜊~

原料

蛤蜊 500g, 大蒜 2瓣, 辣椒 1个, 酒 2勺, 酱油 2勺, 沙拉油 适量, 黄油（奶油） 1小块, 小葱 少许

步骤

1蛤蜊要先放清水里面，滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。

2锅子预热加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。

3蛤蜊沥干水分后倒入锅子里面，用勺子稍微搅拌一下，然后加入两勺酒以后加盖焖一会儿，让蛤蜊都打开。

4等蛤蜊都打开并煮出一些汁水以后开盖，加入两勺酱油，放入一小块黄油。

5最后撒上葱花就可以熄火上桌了。

小技巧

最后汤汁用来拌饭也很不错。