简介

每到这个季节，老公总要买些河虾回来炒上一盘，只要一出锅，我和孩子就急着吃起来，真是越吃越香。

原料

小河虾, 葱、姜、蒜, 花椒, 八角, 盐, 料酒, 陈醋、生抽, 植物油

步骤

1新鲜的河虾清洗干净，沥干水分。

2在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下，加入料酒、生抽、陈醋、葱段、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水分，即可出锅。

小技巧

炒这个河虾时，陈醋是必不可少的，只有加了醋的河虾翻炒后，虾皮才是香脆的。另外，一定要把河虾炒干到一点水分都没有，这样才好吃。