鸡蛋 2个, 芒果 半个, 牛奶 150克, 白糖 5克
1鸡蛋打散，与牛奶和白糖混合，继续搅拌，要一个方向
2用细漏网将蛋液过筛两次，倒入小碗，芒果去皮切小丁。
3冷水上锅，将小碗覆上保鲜膜，蒸10分钟。
4关火放凉后，摆放上芒果丁即可。
1、蒸的时候盖上保鲜膜可以使鸡蛋羹嫩滑平滑。