简介

脆皮豆腐好吃的关键在于酱汁。番茄酱，酸酸甜甜惹人爱～

原料

日本豆腐两条, 鸡蛋１个, 番茄沙司２，３汤勺, 盐１小勺, 水淀粉２小勺, 白糖１．５小勺

步骤

1日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切１厘米左右的片状。

2鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。

3番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈）。可以尝一下味道，盐和糖的量根据自己口味调整。

4把豆腐放进蛋液里（使之挂上浆）。

5平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮（我是分两次煎的，一次全都进锅，结果就是来不及翻把豆腐戳得七零八落）。

6把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。