排骨 1斤, 酱油 2大匙, 酱油膏 2大匙, 白砂糖 1小匙, 太白粉(淀粉） 1小匙, 蒜头 4--5颗, 葱白，葱花 适量, 辣椒(自行斟酌） 适量
1排骨洗净，剁小块。
2放酱油，酱油膏，白砂糖，搅拌均匀，腌渍约20分钟。
3蒜头，葱白，辣椒(适量），切末。
4起油锅，小火偏炒至香气出。
5把刚刚偏炒的蒜末，葱白，放入腌渍的排骨内，搅拌均匀，放入太白粉(淀粉）拌匀。
6电锅加水(多一点），煮开，把排骨放入，蒸煮约50分钟。
7蒸煮约50分钟后，装盘，洒葱花(必须开水烫过，做灭菌的动作）。 完成。