豆苗俗称豌豆苗，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效。
豆苗, 蒜 3-4瓣, 盐 2克, 小磨香油 少许
1豆苗洗净控水。蒜切片，或者从中间再切一刀。
2炒锅烧热，放入切好的蒜片，然后放入豆苗翻炒片刻，切勿出水！加入一勺盐翻炒均匀，关火。淋入少许小磨香油拌均，装盘即可。
1，喜欢吃辣的可以放入干辣椒和蒜一块炒。 2，全程大火，迅速翻炒。
