原料

材料：, 1) 粘米粉 150克, 2) 清水 600 - 650克, 3) 粟粉 30克, 4) 油 2汤匙, 5) 盐 1/4茶匙, 6) 碱水 1/2 茶匙

步骤

1做法： 1) 把所有材料秤好后，倒入一个容器里，搅拌均匀后，过滤。 2) 倒入锅里，以小火把面煳煮至浓稠。感觉有点泡泡，开始浓，就可以离火不停再搅拌。 3) 杯子涂上少许的油，放入热锅里蒸热。然后把米浆倒入杯子里。不需太满。大约6-7分即可。 4) 放入滚锅里。大火蒸上大约 25-30分钟。米糕蒸好后，取出热锅里备用。

2表层配料： 1) 大蒜 2个（搅拌成蒜茸、爆成金黄色） 2) 蒜茸 1/2汤匙 3) 葱头仔 2粒 4) 甜菜圃 200克 5) 虾米 50克（预先浸泡） 6) 椰糖 1个（约 150克） 7) 油 1汤匙 8) 清水 3汤匙 9) 黑酱油（数滴） 10) 酱青 （数滴）

3做法： 1) 葱头仔、甜菜圃、虾米一起用食物搅拌机搅碎。 2) 椰糖加入清水一起煮溶。 3) 把锅开热后，加入1汤匙的油，把1/2汤匙的蒜茸炒香，然后倒入做法（1）的菜圃料炒香。 4) 然后将做法（2）的椰糖浆倒入一起炒拌均匀。尝试味道，然后才加入调味料。如果太干，可以在加1-2汤匙的清水。 5) 把配料炒香或熟盛起。把配料放在米糕上，再加上适量的爆香酸油即可享用。