简介

健康好吃,零胆固醇

原料

草莓15个（6个装饰用，剩余的切成小块）, 奶油 (Whipping cream) 250cc, 白糖18g（可随个人口味增减分量）, (A), ‧白糖2½大匙, ‧枫树糖浆 (Maple syrup) 1大匙, ‧沙拉油(Salad oil) 2大匙, ‧鲜奶70cc, (B), ‧低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙, ‧高筋面粉 (Bread flour) 2大匙, ‧杏仁粉2大匙, ‧绿茶粉(抹茶粉) 1小匙, ‧发粉 (Baking powder) ½小匙, ‧苏打粉 (Soda powder) ½小匙

步骤

1焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)， 准备22 × 22cm 模型１个，模型中铺上钖纸。

2将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。

3 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀

4倒入拌好的面煳到模型中，将表面抹平。

5放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。

6在奶油中加入白糖打发起泡，保留一部分装饰用， 将剩余的奶油与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。

7 最后，在表面装饰上奶油和6个草莓即成。

小技巧

焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。