馒头一次买多吃不了，变化花样可煎、可炒味道都不错。
馒头 1个, 鸡蛋 2-3只, 盐, 橄榄油
1馒头切5mm-10mm厚的片儿；
2取鸡蛋打入碗中，全蛋液打匀，放少许盐调味；
3将馒头片浸入蛋液，使两面均匀裹上蛋液；
4起锅，锅热后倒入橄榄油，略等油升温，将浸好蛋液的馒头片一片一片放入锅中煎；
5煎制馒头片时，一面可略微煎时间长些待定型上色翻面，两面均煎至金黄即可出锅。
煎好的馒头片亦可搭配肉酥或各式酱料食用。