鸡胸肉 1块, 鲜面条 适量, 黄瓜 1根, 芝麻酱 3汤匙, 花生酱 1汤匙, 生抽 2汤匙, 糖 1汤匙, 醋 2汤匙, 老抽 1/2汤匙, 白酒 1/2汤匙, 青芥末 1/2汤匙, 胡椒粉 1/2汤匙, 花椒粉 1/2汤匙, 盐 1/2汤匙, 鸡粉 少许, 葱姜蒜 少许
1碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁，放置2小时以上
2鸡胸肉洗净，加两片姜入蒸锅大火蒸8分钟
3取出放在熟食菜板上用擀面杖顺着鸡肉纹理拍松，用手顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝备用，不用很细
4黄瓜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便
5煮熟的面条放入凉开水中片刻捞出
6浇上麻酱汁，放上黄瓜丝、鸡丝面码，开吃