这个面，是外婆的方子。 小时候不想吃饭，外婆就会煮一碗红油面，香香的，暖暖的，连菜带汤。我总是吃得头也不抬，一滴不剩。 这个面关键就在于汤看起来很红，吃确不觉得辣，只是香。
临时起意建菜谱，没拍过程。反正不复杂，亲们见谅^_^
挂面 适量, 老干妈油辣椒 一小勺, 各种蔬菜 随意
1炒锅放油（比炒菜量少一些）。开小火
2加入老干妈油辣椒（能吃辣可多放）。
3辣椒开始炒香，加入开水，调人适量酱油，盐。水开后下挂面。
4然后，然后就和所有的煮面一样啦。加入各类蔬菜，肉肉，香肠……你喜欢的所有东西。
5小火煮至所有食材熟，汤汁浓厚，即可装出开吃^_^。
辣椒酱炒制时用小火，注意不能糊。这样做出来的汤就红亮好看，而且不辣。 汤内加的盐分不要太多，后面收汁就不会过咸。 煮面时不用加凉水，面滚了调小火，煮熟即可。