算是盖浇饭的一种吧，亦菜亦饭，喜欢青椒和西红柿搭配，特别下饭，再嗑个鸡蛋进去，营养和味道全有了。
【米饭】大米，清水, 【配菜】西红柿 3个、尖椒 2个、鸡蛋 一个, 【调料】盐、生抽、白糖
1锅内倒入略高过大米的清水。
2大火烧开后，转小火，加盖焖制。
3大概15分钟——20分钟，米饭就基本熟了。
4嗑入一个鸡蛋。
5盖上锅盖，小火继续焖5分钟。
6下来开始炒尖椒西红柿，将尖椒和西红柿洗净后，切小块。
7锅内少许油，烧热后，把菜倒入锅中，加入一勺盐、少许白糖，再淋点儿生抽，翻炒均匀。
8将炒好的菜直接盖在蒸熟的米饭上，Ok！吃的时候，拌匀即可~~