简介

四月末五月初，是槐花盛开的季节，不吃一碗槐花麦饭，仿佛会辜负了大好春光一样。和河南的朋友学的槐花麦饭，菜饭一体，简单又健康。

原料

槐花 500克, 面粉 30克, 油 20克, 十三香 5克, 蒜泥、生抽、香油、白开水 适量

步骤

1槐花洗干净，摘去硬梗，控干水分，放入油、面粉、十三香拌匀。

2平铺在蒸屉上，上汽大火蒸15分钟。

3蒜泥、香油、生抽加一勺凉白开，调成汁。

4蒸好的槐花蘸着蒜汁，就可以吃了。

小技巧

槐花最好选未开放的花蕾，味道最鲜嫩。但如果喜欢香气更足的，可采摘开花一半的槐花。 槐花比较香甜，容易招食蜜的蚜虫，清洗时用盐水泡一泡。 不喜欢吃蒜的，可以把在蒸之前把盐拌在槐花里，出锅就可以直接吃了。