方子来自《菓子学校 冰品甜品》 和咖啡冻是好基友的红茶冻，因为完全没有奶制品成分的加入而显得初恋感十足【呵呵呵 【【【以下材料分量可制作120ML容量的果冻杯4杯】】】
红茶 10g, 开水 400ML, 白砂糖 40, 吉利丁 8g, 冷水 25ML, 泡泡糖浆（或蜂蜜、龙舌兰糖浆） 2大匙（30ML）, 柠檬汁 2小匙（10ML）
110g红茶用400ML开水冲泡后盖上盖子焖4分钟，用滤网滤掉茶叶不要，取320ML红茶液，加入40g白砂糖混合搅拌至白砂糖完全溶解
28g吉利丁用冷水泡软后攥干水分，和25ML冷水混合，用微波炉叮10秒左右至完全融化成吉利丁溶液
3吉利丁溶液加入红茶白砂糖溶液中，用迷你蛋抽搅拌均匀，倒入果冻杯中，室温冷却后送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上至完全凝固
42大匙泡泡糖浆（或蜂蜜、龙舌兰糖浆）和2小匙柠檬汁混合均匀，倒在凝固好的红茶冻上即可
1.成品不是Q弹的果冻状，而是颤巍巍的啫喱状，如果喜欢Q弹的口感请自行调整吉利丁的分量 2.请根据个人口味调整糖量