适合春天的菜式，简单，却有如海蛤般的鲜味。
白玉菇 适量, 笋块 适量, 毛豆 适量, 自制面筋 适量, 胡萝卜 适量
白玉菇、笋块、毛豆、自制面筋、胡萝卜（后放）一起清炖，加点盐
用事先煮鲜笋的汤来炖。煮鲜笋时要多带几层笋衣来煮，30分钟。
