牛肉300克，草菇250克，生姜几片，干葱头3瓣，葱1条，蚝油1汤匙，盐少量，生粉少量，胡椒粉少量，料酒几滴
1.用小刀把草菇根部的脏物削干净 2.把草菇放进锅里，水开后再煮2分钟关火 3.捞起草菇，用清水冲洗一次，用手抓去水分，每个切成两半 4.热油锅，爆香姜片 5.牛肉下锅，铺开，中火煎至变色 6.把牛肉翻面，继续煎至变色，洒几滴料酒 7.放进草菇，爆炒1分钟，洒水一次 8.放进葱白和干葱头继续爆炒，洒水 9.1汤匙蚝油加1汤匙清水、一点点盐、1/4汤匙生粉兑成薄芡，倒进去 10.翻炒均匀后放葱花，炒至收干芡汁就可以关火了 11.装碟，上桌咯，切半以后的草菇就象一张张笑脸一样，很可爱