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原料
牛柳 180克, 姜丝, 辣椒(可省), 白糖, 生抽, 料酒, 水淀粉, 现磨黑胡椒, 草菇
步骤
1牛枊逆纹切粗条
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2加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
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3加入少量水淀粉
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4拌匀腌制20分钟以上
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5做之前加入现磨黑胡椒拌匀
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6再加入炒菜用量的油
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7草菇洗净切片
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8焯水
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9沥干
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10取一张锡纸,依次铺上草菇
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11铺上牛肉
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12上面盖一张锡纸,四边折起,卷严实
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13入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟
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14取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦
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小技巧
1、牛肉调味不一定按我的,可根据自己喜欢的味道来调。 2、垫底的草菇非常好吃,如果不用计算菜钱一定要多放哦。 3、用金针茹或者洋葱垫底都行,金针茹也需焯水,洋葱喜欢脆的就直接焗,喜欢软的就先用干锅炒至半熟。