菌菇是好东西，每天吃点是好的，配上肉片荤素搭配很不错的
杏鲍菇（鸡腿菇） 半个, 里嵴肉 一小块（手心大小）, 青椒 一个, 料酒, 生粉, 盐, 黑胡椒, 蛋清
1杏鲍菇、里脊肉切片，青椒切小块
2里脊肉加盐、料酒、蛋清、生粉腌制上浆（嫌麻烦蛋清可以选择不加）
3热锅后倒油，待油热后放入里脊肉划散后盛出
4青椒和杏鲍菇下锅翻炒，待有些瘪了就可以下肉片，放盐调味，如果杏鲍菇翻炒时没有很熟可以加一些热水焖煮一会
5出锅前撒些黑胡椒翻几下即可
有汤无汤随你的喜好，其实做成一道汤菜也是可以的