简介

春天，干燥的北京让人很火大。很多事情在停滞中，自己虽然无奈却不得不应对，每日抄经念经的功课丝毫却不敢倦怠。做了个绿色的凉菜，权当晚餐。有的时候，吃素久了，就厌倦了烹炒蒸炸，越发喜欢那些简单的快手菜。和朋友上周在素餐馆点菜，也是看了半天菜单要了醋溜土豆丝和干煸豆角。

原料

鲜穿心莲 300g, 盐, 香油, 素蚝油, 白芝麻, 糖, 米醋

步骤

1穿心莲洗净切寸段

2沸水中加少许盐焯烫，叶子稍塌就出锅

3加盐、糖、一小勺素蚝油、一小勺米醋、一小勺香油，拌匀晾凉。

4白芝麻放在微波炉中加热3分钟，然后放入凉菜中拌匀，就可以吃了。很简单吧。