原料
芦篙 200克, 木耳 6朵左右, 小红椒 若干, 干红椒 随意, 独蒜 1个, 花椒 少量, 植物油 2大, 香油 1小勺, 生抽 1大勺, 醋 1大勺, 糖 1小勺, 盐 少量, 鸡精 适量
步骤
1蒜压成蓉，干红椒切段，红椒切丝
2芦蒿洗净，切成段，在开水锅中焯制1-2分钟捞出，焯制时滴少许油
3木耳在水中泡涨发至软身，用剪头剪掉底部硬结部位
4切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分
5锅入油烧热，中小火炸香花椒和干红椒
6将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中，倒入炸好的麻辣油，花椒和干红椒弃掉不用。然后依次加入其它的调味料拌匀即可
小技巧
1.焯制青菜时加入一点油可以保持其绿色。 2.芦篙和木耳都比较好熟的，所以焯制时间不用太长了。 3.调味料的多少可以根据自己的口味增减，如果想省事可以直接淋入花椒油和辣椒油，少洗一锅呵呵！
