土豆 2个, 猪油渣, 黑白芝麻, 青菜芯, 白菜芯, 盐, 白胡椒, 糖
1土豆削皮，切小块，水煮到熟软，用叉子弄成泥
2混入猪油渣，盐，白胡椒，糖少许
3用一点面粉和成团，搓成长条，切成小块
4一部分土豆疙瘩外面沾好炒过的黑白芝麻
5平底锅里面放橄榄油，中小火慢慢煎到土豆疙瘩外表金黄即可
6青菜芯，白菜芯盐水水焯，水里面放点油，成品颜色更亮
7配橄榄油，水芹叶，摆盘即可
如果吃素的朋友，去掉猪油渣，里面混上成熟的牛油果颗粒也可以，或者轻微吃素的朋友，不戒蛋奶的话，可加入切小粒的煮鸡蛋，或者芝士。