牛肉，胡萝卜
步骤1：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。 步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。 步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。 步骤4：然后转小火烧到牛肉软熟。 步骤5： 最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦！