方便面，每个人深知它的不健康，每个人也都或多或少的吃过或者还在吃。你是否也有过，曾独在异乡的单身岁月，方便面陪伴了我们那么多的日日夜夜？ 方便面存在的数十年里，自然有它存在的道理：方便，美味。对于很多忙碌的人来说，吃方便面似乎已经成为生活的一部分。如今，我已是不太经常吃它，但仍旧是有偶尔的日子，馋它不行，就也做来吃。 吃时便不再考虑它的健康不健康：别告诉我泡面的水倒掉，料包不要之类的办法——这样的话，直接吃面条来的更好更健康不是？ 吃方便面，吃的就是它的味道。且，方便面并非泡面这一种吃法，让方便面更加有‘料’，才是我等吃面者要考虑的问题。 至于健康，馒头吃多了，不是照样撑死人。
方便面 一包, 绿豆芽 100g, 卷心菜 100g, 胡萝卜 50g, 鸡蛋 一个, 青蒜 几根, 花生油 少许, 葱段, 姜片
1锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过
2再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多
3放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁
4倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可