苦苣 500克, 猪里嵴 50克, 海蜇 100克, 大蒜 2瓣, 盐 1小匙, 糖 1大匙, 海鲜酱油 2大匙, 料酒 1/2大匙, 米醋 1+1/2大匙, 香油 1/2大匙, 麻油 1/2大匙, 辣椒油 1/2大匙, 鸡精 1小匙, 芝麻 少许, 玉米油 少许
1海蜇皮洗净后，切成细丝放入大碗内，用温水泡1小时
2大蒜切成碎末放入小碗内；苦苣洗净后分三段撕开码放装盘待用
3猪里脊切成丝放入料酒、一大匙海鲜酱油拌匀
4锅内倒少许玉米油，油开后放入猪肉丝滑熟，盛出备用
5海蜇皮泡好后用温水投2遍，码放到苦苣上，再放上炒好的肉丝
6把余下的调味料与放大蒜的小碗混合拌匀，淋到苦苣上，撒上芝麻粒即可