看到这样色彩的蛋炒饭，我也是醉了！！！
剩米饭 一碗 (两人份）, 紫甘蓝 两页, 胡罗卜 一根 (中), 菜心(或芥兰，豌豆) 50克, 鸡蛋 2个, 酱油 5ml, 盐 3克, 鸡粉 1克, 葱叶 适量, 植物油 适量
1就地取材，把材料洗净，胡罗卜去皮！
2各种食材均切成细小粒状！
3烧一锅开水，下入切好的材料焯水至断生，捞岀沥干水分，倒入碗中用一勺植物油拌匀，使菜粒更鲜艳！
4准备好葱叶，切成葱花！
5鸡蛋打入碗中，加一点点盐搅散！
6锅置火上烧热，入油，将蛋液倒入，用筷子拨开成小块状后盛出！
7锅里放极少量油把冷米饭炒散，再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀！
8入蔬菜粒翻炒，用盐，酱油，鸡粉调味，撒入葱花翻炒均匀，即刻关火！
9装盘，开吃！
炒饭里的蔬菜可以任意搭配，如芥蓝，黄瓜，豌豆等等！ 切好菜粒再炒水可能会失去一些营养，也可用微波炉将菜粒断生，营养不流失，不过一定要掌握好时间哦！有菜，有蛋，有饭，色彩搭配漂亮，小朋友好喜欢！