简介

（四人份）

调理时间：20分 热量：766kcal 盐分：5.3g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

原料

牛肉 400g, 大葱 2根, 茼蒿 1束, 鲜香菇 4枚, 烤豆腐 300ｇ, 面筋 12个, 魔芋丝 200g, 鸡蛋 4个, 原汤A ：, 味淋 1杯, 酱油 1大匙, 水 1杯, 糖 4大匙, 备汤：, 酒 3大匙

步骤

1做原汤。在锅中把A中的味淋用中火加热、然后加入酱油、白糖、水，煮开。

2大葱切斜刀。茼蒿对半切。香菇切掉香菇腿，鲜菇头上开十字花。

3豆腐切块略大块。面筋用水泡发，然后攥干水分。魔芋丝用热水烫过，切成合适吃长短。

4用大火把锅烧热，加入原汤烧开。然后用半边的地方放好大葱、香菇、茼蒿、豆腐、面筋、魔芋丝。

5稍微煮一会以后，在剩下的地方一片片加入展开的牛肉，颜色变了以后就翻面、然后加入鸡蛋就可以开始吃了。

6当原汤被煮的没多少的时候，可以加入备汤。

小技巧

牛肉 ：大薄片、肥瘦相间为宜。当然最好是和牛

烤豆腐：被烤过的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替

面筋：超市卖干货附近有卖的。白色，又硬又脆，轻飘飘的面筋。