简介

妈妈很爱做的一道菜

原料

空心菜秆, 辣椒, 大蒜

步骤

1空心菜把叶子全部摘掉，只剩下秆子，再把它们掐成一段一段

2大蒜切末，辣椒切丁

3油烧到八成热时放大蒜和辣椒翻炒

4把辣味炒出来后放空心菜秆，放盐，快速翻炒

5直到空心菜颜色变绿了再放些味精，翻炒片刻就可以起锅了

小技巧

掐下来的叶子不要浪费了，可以和瘦肉煮个汤，很鲜美。 空心菜很容易熟，要把握火候。