其实就是西红柿炒洋白菜这个家常菜里，增加了土豆丝
洋白菜, 西红柿, 土豆, 鸡蛋
1土豆切丝，洋白菜切丝，西红柿切滚刀块，鸡蛋打散打成鸡蛋液
2鸡蛋炒熟盛出备用
3锅内放少许油，放花椒、葱姜炝锅。然后下土豆丝翻炒。放生抽、少许盐，再点一些水烧一下
4水烧尽后，放西红柿翻炒，放一点糖
5大部分西红柿炒出水后，下洋白菜翻炒，第二次放盐
6待炒熟后，放提前炒好的鸡蛋，简单翻炒，关火装盘
比较简单，就是要先烧一下土豆好熟，鸡蛋要最后放即可。