简介

菠菜牛肉粥——文怡

原料

大米 100克, 牛肉糜 60克, 菠菜 50克, 盐 5克, 葱花 10克, 白胡椒粉 少许

步骤

1牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，做成牛肉糜。

2菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。牛肉糜加入2克盐腌5分钟。

3大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。