简介
所以喜宴居然没什么人到场了,那天我们家小叔叔去喝喜酒,回来居然包了差不多半桌子的菜回来,天呀,整个儍眼,
其中有一道羊肉料理,我就拿回来煮咖喱啰~
原料
羊肉 800g( 熟羊肉 ), 洋葱 1颗 ( 切粗丝 ), 南瓜 350g ( 切块 ), 马铃薯 1个 (去皮切块 ), 玉米笋 6支 ( 斜对切 ), 咖喱块 5小块, 姜黄粉 1茶匙, 红酒 50c.c, 青花菜 1颗 ( 切小朵 , 洗净先汆烫备用 )
步骤
作法
01
锅子中加入羊肉和洋葱和1000c.c的清水,煲约20分钟
02
再加入南瓜 , 马铃薯 , 玉米笋煮10分钟
03
加入红酒 , 姜黄粉 , 和咖喱块,用中小火煮 , 边煮边搅拌免咖喱块沉底烧焦
04
煮至材料都变软后加入青花菜即可
小技巧
一般喜宴的羊肉都会比较硬 , 所以我先把羊肉煮20分钟 , 这样肉就会炖的软烂好入口 ,为什么要加洋葱呢 , 我是想用来去除羊肉的腥骚味 , 我觉得再好的羊肉 , 都会有一咪咪的羊骚味 , 所以加了洋葱来把味道避掉
加了红酒也是这个道理 , 而且红酒还能使肉类软化 .
煮牛肉煲的时候也可以加一点哦 !
