简介

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派。 自从迷上master chef～就开始蠢蠢欲动啦 今天终于nailed it！share 给大家 爱土豆爱芝士爱肉爱蔬菜的小伙伴们

原料

猪肉馅 200g, 洋葱 1个, 番茄 3个, 姜末 少许, 马苏里拉芝士 可加可不加，根据个人喜好, 黑胡椒粉 适量, 土豆 3个, 黄油 20g, 牛奶 40ml, 番茄酱 适量, 罗勒叶 少量

步骤

1做好准备工作，将洋葱，番茄，土豆洗净去皮切丁（越细小越好）。切好姜末。

2热锅，加少量油，加入姜末及沥水后的洋葱粒翻炒。

3加入肉末继续翻炒至变白已熟。

4加入已切碎的番茄，翻炒，并加入适量番茄酱，及1-2勺红酒或青梅酒（新尝试，很不错！）。翻炒均匀后，加入白糖，盐，黑胡椒粉调味。加入少量罗勒叶会更佳。

5继续翻炒，洋葱番茄都融掉软化后，加大火收汁。大致需要15-20min

6在第5步骤的同时，可以将切碎的土豆蒸熟，并将融化后的黄油及牛奶倒入土豆中搅拌，按压成土豆泥状，并加入盐，黑胡椒粉调味。

7倒入烘烤模具中待用。（烤蛋糕的模具即可啦）

8将适量马苏里拉奶酪洒在酱料上方。

9再将土豆泥倒在马苏拉奶酪上，并用勺子按压平整。（为了美观可以用叉子在表面划几道）

10放入烤箱中层烘烤，200度，35-40min，记得先预热噢～为了使表面金黄酥香，建议最后5min将派转移到烤箱上层，盯紧啦别烤糊咯～

11出炉啦！可以在上面撒些芝士粉更佳啦

12一勺下去，土豆酱料3：2，美味！快开动吧！