低粉 28克, 黄油 17克, 蜂蜜 15克, 鸡蛋 1个（50克）, 细砂糖 25克, 牛奶 17克, 巧克力 50克（根据个人喜好选择牛奶巧克力或是黑巧克力均可，也可以用白巧克力）
1黄油+牛奶装在小碗里，微波炉叮至黄油全部溶化
2准备比打蛋盆更大的一个容器，装上热水，准备打发全蛋时使用，全蛋打好后，将黄油牛奶溶液放在里面保温
3烤箱预热180度
4马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上（我用的是美格仕45L烤箱，烤盘放不下，要放在烤网上）
5全蛋+蜂蜜+细砂糖用蛋抽拌匀
6隔热水打发，蛋液温度不要超过45度
7打发好的全蛋液，再用蛋抽快速搅拌一会儿，打去大气泡
8一次性筛入低粉，用蛋抽拌匀，拌至不见低粉即停止
9倒入加热溶化的牛奶和黄油溶液，保持溶液温度在70度左右，用蛋抽拌匀即可
10将拌好的面糊倒入大号裱花笔中
11用裱花笔将面糊挤在马卡龙硅胶垫上所标示的圆圈内
12如图
13180度，烤箱中下层，8分钟左右至颜色金黄，5分钟时烤盘取出调头，以保证烤色均匀
14放凉后的小海绵蛋糕片，取一半翻个儿，铺上适量的蜂蜜柚子酱
15将另一半小海绵蛋糕片盖上即可食用
16还可以用一些巧克力隔热水溶化后，涂抹在小蛋糕上，巧克力和柚子酱的味道是很搭的呢