原料
牛肉 鸡腿菇 老姜 八角 陈皮 桂皮 老抽 料酒 糖 生粉
步骤
1:牛肉洗净开水烫一下捞出(不要过冷水) 2:鸡腿菇盐水浸泡洗净 用手撕成条状 开水煮3分钟捞出沥干水分 姜拍碎 3:煮锅放水烧开放入牛肉 姜 八角(三颗) 陈皮(一片) 桂皮(一小片) 倒料酒改小火上盖煮120分钟关火放凉 捞出牛肉切片 留汤 4:蒸锅放水烧开 鸡腿菇码在盘底 牛肉片码在鸡腿菇上 倒上老抽和煮肉汤上锅蒸30分钟拿出 5:炒锅烧热倒入煮肉汤 放糖 盐 生粉勾芡浇在牛肉上即可 注:提倡少油少盐少糖健康饮食 鸡腿菇味甘性平 有益脾胃 助消化 降血糖 调节血脂的功效 是高蛋白 低脂肪 低热能的健康食品 适合糖尿病人食用 牛肉有益脾胃 养五脏 补气血 强筋骨的功效 先用啤酒腌10分钟会更鲜嫩
