真没想到把荷兰豆切碎了炒会很好吃，爽脆又入味，跟鸡蛋搭配一点不违和...
鸡蛋 2个, 荷兰豆 60克, 菇盐 适量
1荷兰豆抽去老筋洗净，入沸水焯烫20秒，捞出冲凉后切/剪成丝；
2鸡蛋打散调入少许盐，下锅炒成半凝固盛起；原锅倒入荷兰豆煸炒10秒钟，调入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。