简介

我午饭常带这道菜，隔一夜也不会变色变味。这道菜颜色丰富，口感清淡，又是快手菜。

原料

西葫芦 1个, 鸡蛋 3个, 黑木耳, 蒜, 生抽, 盐, 鸡精

步骤

1提前用冷水泡发木耳，洗净备用。

2鸡蛋加少许盐打成蛋液，炒锅烧热入油，倒入蛋液炒熟，不用太老，因为最后会回锅。

3西葫芦根据自己喜好，切成薄片。

4锅中再次倒适量油，蒜片煸香，将西葫芦片炒至变透明。

5倒入木耳，加盐、鸡精、生抽翻炒2分钟。

6最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋吸收一下西葫芦炒出的汤汁即可。