原料

牛肉250g，咖喱粉10g，米饭，土豆2个，洋葱半个，青椒1个，姜3片，生抽10ml，白糖3g，盐少许

步骤

1.将牛肉洗净，切成小块 2.放入冷水锅中汆烫片刻去掉血末 3.盛起备用 4.土豆洗净去皮，切成块状，胡萝卜和洋葱切成同土豆大小的块状 5.锅中放少许油，放入洋葱炒出香味 6.下胡萝卜、土豆块 7.下牛肉翻炒片刻 8.加入足量清水没过食材，调入生抽和盐，大火烧开后转中小火煮30分钟 9.待土豆绵软，牛肉软烂后，放入青椒和咖喱粉 10.快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀 11.把煮好的黑椒咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦