上海青 7棵（根据自己家的碟大小来确定）, 香菇 5个, 蚝油 适当, 鸡精 适当
1上海青对半切开后清洗干净备用，香菇清洗干净后整个备用！
2汤锅烧锅水，在锅烧水的时候我们可以处理香菇。菜锅烧热倒入适当的植物油，然后加入香菇进去小炒。当香菇炒的看起来变软的时候就加入蚝油，鸡精。搅拌均匀后倒入一碗清水或高汤！
3然后汤锅里水开的时候，我们需要把清洗好的上海青放入汤锅里去烫熟，我们需要添加一些盐，滴上几滴植物油，这样白灼出来的上海青才会翠绿！
4上海青烫好后，码盘！菜锅里的香菇依次也可以码上！菜锅里的汤汁就可以浇在上海青上！
5一道美味又简单营养的香菇上海青就完成了！
煮香菇的时候无需加盐了，因为蚝油里是有盐分的！再者我们烫上海青的时候也是会添加盐的，所以切记汤汁是无需加盐的！